秋映ソルベ、まもなく登場！信州の秋を味わう限定フレーバー

9月も後半に入り、ここ信州では朝晩の気温が10℃台まで下がるようになってきました。いよいよ信州はりんごの季節本番。朝晩の冷え込みが増すこの時期は、りんごが一番おいしくなる合図でもあります。MDIでは、長野県安曇野市三郷地区にある 「にわやまふぁーむ」さん のりんごを使用しています。オーナー庭山さんは、ケルトンの教え子というご縁があり、3年ほど前から毎年旬の新鮮なりんごを届けていただいています。

味は一級品の川中島産！ 宮澤さんこだわりの桃をアイスクリームに！

長野市川中島の宮澤農園で育った、旬の桃を使った特別なアイス。74歳の宮澤さんは、お盆も休まず畑に立ち、一瞬の旬を逃さず収穫します。MDIでは届いた桃をすぐに加工し、鮮度と香りをそのまま閉じ込めました。今年は糖度平均14度と甘さも格別。数量・期間限定、この夏だけの贅沢をぜひお楽しみください。

MDI Ice Creamとは ①

MDI Ice Cream の誕生秘話をご紹介

命がけの養蜂　〜浦山長治さんのあくなき挑戦〜

　濃厚なはちみつと海塩がベストマッチの「ソルティうらやまはちみつ」。フレーバーのベースとなるハチミツを作っていただいている浦山長治さんをご紹介します。

生きている味噌 - 三年味噌に余念なし - 石井味噌こだわりの純天然醸造

白味噌とバタースコッチ（黒糖キャラメル）を合わせた甘じょっぱさがクセになる「石井味噌バタースコッチ」。フレーバーのベースとなる、創業150年以上の松本市の老舗味噌蔵「石井味噌」の天然一年醸造の白味噌をご紹介します。

かつての教え子を応援したい！りんごの名産地で新規就農した庭山さんの挑戦

「信州アップルソルベ」に使用している、長野県安曇野市「にわやまふぁーむ」さんのりんご（シナノレッド、秋映、名月、ふじ ※季節により使用するりんごの品種は異なります）。長野県安曇野市は昼夜の寒暖差が大きく、日照時間の長いことから甘くて美味しいりんごが育つ、りんごの名産地として古くから知られています。県外から移住し、新規就農者としてりんごの栽培を行う「にわやまふぁーむ」庭山さんを訪ねました。

「富より健康」愛されて100年、松田牛乳こだわりの低温殺菌

MDIアイスクリームのベースとなる「信州スウィートクリーム」。その原料として使われているのは、長野県大町市「松田乳業」の新鮮な低温殺菌牛乳です。手間暇かけて作られた牛乳は、牛乳本来の甘みや風味がそのまま残っています。「お客さんに喜んでもらいたい」という想いが込められたこだわりの牛乳をご紹介します。