MDI Ice Creamとは ①

MDI Ice Cream の誕生秘話をご紹介

命がけの養蜂　〜浦山長治さんのあくなき挑戦〜

　濃厚なはちみつと海塩がベストマッチの「ソルティうらやまはちみつ」。フレーバーのベースとなるハチミツを作っていただいている浦山長治さんをご紹介します。

生きている味噌 - 三年味噌に余念なし - 石井味噌こだわりの純天然醸造

白味噌とバタースコッチ（黒糖キャラメル）を合わせた甘じょっぱさがクセになる「石井味噌バタースコッチ」。フレーバーのベースとなる、創業150年以上の松本市の老舗味噌蔵「石井味噌」の天然一年醸造の白味噌をご紹介します。

かつての教え子を応援したい！りんごの名産地で新規就農した庭山さんの挑戦

「信州アップルソルベ」に使用している、長野県安曇野市「にわやまふぁーむ」さんのりんご（シナノレッド、秋映、名月、ふじ ※季節により使用するりんごの品種は異なります）。長野県安曇野市は昼夜の寒暖差が大きく、日照時間の長いことから甘くて美味しいりんごが育つ、りんごの名産地として古くから知られています。県外から移住し、新規就農者としてりんごの栽培を行う「にわやまふぁーむ」庭山さんを訪ねました。

「富より健康」愛されて100年、松田牛乳こだわりの低温殺菌

MDIアイスクリームのベースとなる「信州スウィートクリーム」。その原料として使われているのは、長野県大町市「松田乳業」の新鮮な低温殺菌牛乳です。手間暇かけて作られた牛乳は、牛乳本来の甘みや風味がそのまま残っています。「お客さんに喜んでもらいたい」という想いが込められたこだわりの牛乳をご紹介します。