MDIの夏ギフト2026

安曇野からお届けするクラフトアイス MDI Ice Creamは、長野県安曇野市の工房でひとつひとつ丁寧にアイスクリームを作っています。 ベースとなるのは、地元・松田乳業の低温殺菌牛乳。素材本来の風味を大切にしながら、小ロットで製造することで、それぞれのフレーバーの個性をしっかりと引き出しています。 定番のフレーバーはもちろん、季節ごとの限定フレーバーや信州の素材を活かしたフレーバーなど、ス...

オバマ元大統領が食べた、ココナッツアイスの話

アメリカ・メイン州。カナダとの国境近くにある、自然豊かな港町や森が広がる地域です。 夏になると避暑地として人気があり、ロブスターやアカディア国立公園でも知られています。ニューイングランドらしい、静かでゆったりした空気が流れる場所です。https://www.visittheusa.com/ja/destinations/maine/ MDI Ice Creamは、そんなメイン州の島々へ向かう...

瀬戸内の柑橘から生まれた「有機柑橘カード」アイス

瀬戸内の穏やかな気候のもとで育った、紅八朔・レモン・甘夏。 この柑橘を使い、「有機柑橘カード」のアイスをつくりました。 柑橘が育った場所について 今回使用している柑橘は、広島県 大崎上島で瀬戸内グローバルアカデミー が運営する「学びの果樹園」から届いた無農薬のものです。 https://aust.theshop.jp/自然と向き合いながら育てられた柑橘は、皮まで安心して使え...

干し柿のやさしい甘さを、まるごとアイスに閉じ込めました

冬の安曇野を彩る“あの光景”から生まれました MDI の冬の名物、干し柿アイス。毎年12月〜2月に店舗で提供している限定フレーバーで、発売を心待ちにしてくれるファンも多い一品です。 このアイスの主役である干し柿は、なんとすべて自家製。秋になると安曇野店の軒先にずらりと柿が吊るされ、冬の澄んだ空気の中でゆっくりと甘みを凝縮していきます。 この光景は、スタッフだけでなく地域の方にも「今年も冬が来...

秋映ソルベ、まもなく登場！信州の秋を味わう限定フレーバー

9月も後半に入り、ここ信州では朝晩の気温が10℃台まで下がるようになってきました。いよいよ信州はりんごの季節本番。朝晩の冷え込みが増すこの時期は、りんごが一番おいしくなる合図でもあります。MDIでは、長野県安曇野市三郷地区にある 「にわやまふぁーむ」さん のりんごを使用しています。オーナー庭山さんは、ケルトンの教え子というご縁があり、3年ほど前から毎年旬の新鮮なりんごを届けていただいています。

味は一級品の川中島産！ 宮澤さんこだわりの桃をアイスクリームに！

長野市川中島の宮澤農園で育った、旬の桃を使った特別なアイス。74歳の宮澤さんは、お盆も休まず畑に立ち、一瞬の旬を逃さず収穫します。MDIでは届いた桃をすぐに加工し、鮮度と香りをそのまま閉じ込めました。今年は糖度平均14度と甘さも格別。数量・期間限定、この夏だけの贅沢をぜひお楽しみください。

MDI Ice Creamとは ①

MDI Ice Cream の誕生秘話をご紹介

命がけの養蜂　〜浦山長治さんのあくなき挑戦〜

　濃厚なはちみつと海塩がベストマッチの「ソルティうらやまはちみつ」。フレーバーのベースとなるハチミツを作っていただいている浦山長治さんをご紹介します。

生きている味噌 - 三年味噌に余念なし - 石井味噌こだわりの純天然醸造

白味噌とバタースコッチ（黒糖キャラメル）を合わせた甘じょっぱさがクセになる「石井味噌バタースコッチ」。フレーバーのベースとなる、創業150年以上の松本市の老舗味噌蔵「石井味噌」の天然一年醸造の白味噌をご紹介します。

かつての教え子を応援したい！りんごの名産地で新規就農した庭山さんの挑戦

「信州アップルソルベ」に使用している、長野県安曇野市「にわやまふぁーむ」さんのりんご（シナノレッド、秋映、名月、ふじ ※季節により使用するりんごの品種は異なります）。長野県安曇野市は昼夜の寒暖差が大きく、日照時間の長いことから甘くて美味しいりんごが育つ、りんごの名産地として古くから知られています。県外から移住し、新規就農者としてりんごの栽培を行う「にわやまふぁーむ」庭山さんを訪ねました。